UV-C treatment of grape must: Microbial inactivation, toxicological considerations and influence on chemical and sensory properties of white wine
2019
Diesler, Kathrin | Golombek, Patricia | Kromm, Lisa | Scharfenberger-Schmeer, Maren | Durner, Dominik | Schmarr, Hans-Georg | Stahl, Mario | Briviba, Karlis | Fischer, Ulrich
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
52 (2019)
Edición
March
Paginación
291
- 304
Editorial Elsevier Science
ISSN 1466-8564Otras materias
Uv-c; Grape; Wine; Non-thermal pasteurization
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
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