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Obtención de un producto mínimo viable de barra de cereal funcional con adición de Lactobacillus casei y Arthospira platensis | Obtaining a minimum viable functional cereal bar product with the addition of Lactobacillus casei and Arthospira platensis

2025

Gómez-Rojas, Yurley Gabriela | Osorio-Márquez, Jorge Daniel | Contreras -Contreras, Sandra Lorena | Chacín -Zambrano, Christian Andréi | CIBAS

Palabras clave de AGROVOC
alimento funcional cereales cereals microalgae microalgas probiotics protein proteína
Información bibliográfica
Editorial
Universidad de Santander, Bucaramanga, Facultad de Ciencias Naturales, Bucaramanga, Colombia, Microbiología Industrial
Otras materias
Probioticos; Encapsulados; Encapsulated
Idioma
Español; castellano
Formato
19 p, application/pdf, application/msword, application/pdf, application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document, application/pdf, application/pdf, application/pdf, image/jpeg
Licencia
Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2024. Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores., info:eu-repo/semantics/embargoedAccess, http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0), https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Tipo
Bachelor Thesis; Thesis; Bachelor Thesis ; Thesis; Text; Bachelor Thesis; Thesis; Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-17
2025-10-25
Dublin Core
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universidad de Santander

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Enlaces
https://repositorio.udes.edu.co https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/11511
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