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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Study of buffalo milk cheddar cheese ripening utilizing whey solids and milk coagulants (in Iraq)

1984

Jaber, H.A.

Mots clés AGROVOC
analyse chimique buffle d'eau chemical analysis contenido de humedad cows fromage lactosa lactose lait leche milk moisture content organoleptic properties teneur en eau vaca vache water buffaloes whey
Informations bibliographiques
Pagination
160 p.
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Irak / maturation; Irak / maduracion; Quesos; Cheeses; Propriete organoleptique; Analisis quimico; Suero de la leche; Lactoserum; Bufalo de agua; Iraq/ maturation
Langue
arabe
Note
13 tables; 17 graphs; 111 ref. Summaries (Ar, En)
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Baghdad Univ. (Iraq). Coll. of Agriculture
1985-08-15
AGRIS AP
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