[Determination of the water content in milk and milk products by Karl Fischer Titration. IV. Comparison of the water content of fermented milk products, quarg and various specialities, with indirect values obtained by drying oven methods]
1987
Rueegg, M. | Moor, U.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
FAM-Information (Switzerland)
Numéro
157
Pagination
pp. 7-15
D'autres materias
Suiza/ propiedades fisico-quimicas; Qualite; Productos lacteos; Suisse/ propriete physico-chimique; Industrie laitiere; Switzerland/ chemicophysical properties
Langue
allemand
Note
3 tables, 9 ref. Summaries (De, En, Fr)
Type
Numerical Data; Bibliography; Summary
Auteur institutionnelle
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld (Switzerland)
1987-08-15
AGRIS AP
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