Effect of heat treatment on some physico-chemical aspects of buffaloes milk casein particles
1984
Abdel-Ghany
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
217 p.
D'autres materias
Contenido de nitrogeno; Egypt/ enzyme preparations; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Egypte/ preparation enzymatique; Leche de bufala; Egipto/ preparacion enzimatica; Caseine
Langue
anglais
Note
34 tables; ref. p. 183-210; Summaries (Ar, En); *Library, Faculty of Agriculture, Cairo Univ., Egypt
Type
Numerical Data; Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Cairo Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture
1987-08-15
AGRIS AP
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