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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Storage and keeping quality of pasteurized milk. Part IV: Shelf life]

1988

Eberhard, P. | Gallmann, P.U.

Mots clés AGROVOC
aroma bacteria flaveur flavour keeping quality pasteurized milk refrigerated storage stockage au froid
Informations bibliographiques
Volume 1 Numéro 4
Pagination
pp. 235-237
D'autres materias
Aptitude a la conservation; Switzerland/ microbial properties; Lait pasteurise; Suisse/ propriete des microorganismes; Bacterie; Aptitud para la conservacion; Almacenamiento en frigorificos; Suiza/ poder microbiano; Leche pasterizada
Langue
allemand
Note
3 ill. 3 ref. Summaries (De, En, Fr)
Type
Numerical Data; Summary
Auteur institutionnelle
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland)
1989-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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