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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The category-type ordinal hedonic scale for the evaluation of the sensory quality of foodstuffs

1989

Pokorny, J. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (Czechoslovakia))

Mots clés AGROVOC
alimentos analyse organoleptique control de calidad corruption evaluation foods odeur olor organoleptic analysis palatabilidad palatability produit alimentaire smell
Informations bibliographiques
Volume 7 Numéro 3
Pagination
pp. 223-232
D'autres materias
Mal olor; Taint; Analisis organoleptico; Controle de qualite; Tchecoslovaquie/ flaveur; Evaluacion; Quality controls; Czechoslovakia/ flavour; Palatibilite; Checoslovaquia/ aroma
Langue
tchèque
Note
2 graphs, 4 tables; 19 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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