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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Freeze concentration of dairy products

1990

Mil, P.J.J.M. van (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands)) | Bouman, S.

Mots clés AGROVOC
aroma recovery cleaning diacetilo diacetyl disinfection equipment equipo lait leche leche desnatada limpieza milk milk products nettoyage odeur olor produit laitier rendement rendimiento skim milk smell yields
Informations bibliographiques
Volume 44 Numéro 1 ISSN 0028-209X
Pagination
pp. 21-31
D'autres materias
Recuperation d'arome; Cryoconcentration/ qualite; Diacetyle; Desinfection; Desinfeccion; Freeze concentration/ quality; Crioconcentracion/ calidad; Lait ecreme; Recuperacion del aroma; Materiel; Productos lacteos
Langue
anglais
Note
24 refs.; Summaries (En, Nl)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

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