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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of supplementation of matri (Lathyrus sativus) on the quality of biscuits

1990

Ullah, E.

Mots clés AGROVOC
ash content biscuit biscuits contenido de ceniza digestibilidad digestibility doughs enriquecimiento de los alimentos farine flours food enrichment galletas harina de trigo harinas lathyrus sativus organoleptic properties teneur en cendres wheat flour
Informations bibliographiques
Editeur
UAF
Pagination
96 p.
D'autres materias
Complementation; Pate de cuisson; Propiedades organolepticas; Farine de ble; Masa de panaderia; Pakistan/ teneur en proteines; Digestibilite; Propriete organoleptique; Pakistan/ contenido proteico; Pakistan/ protein content
Langue
anglais
Note
21 tables, 66 ref., Summary (En), *Library, University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan
Type
Numerical Data; Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
University of Agriculture, Faisalabad (Pakistan). Dept. of Food Technology
1992-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Research Centre

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