À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Texture of canned apricots

1992

Curda, D. | Dobias, J. | Zakova, P. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (CSFR). Ustav Konzervace Potravin a Technologie Masa)

Mots clés AGROVOC
abricot albaricoque analyse organoleptique apricots beta glucosidasa beta glucosidase canned fruits canning envasado frutas en conserva maduramiento microorganisme microorganismos microorganisms mise en conserve organoleptic analysis oxidoreductases oxidorreductasas ripening sterilizing textura texture
Informations bibliographiques
Volume 10 Numéro 3 ISSN 0232-0568
Pagination
pp. 199-204
D'autres materias
Conserve de fruit; Analisis organoleptico; Oxydoreductase; Murissage; Esterilizacion; Sterilisation (germes)
Langue
anglais
Note
4 graphs, 1 table; 7 ref. Summaries (Cs, En)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Matica Srpska Library

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]