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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The character of Saccharomyces carlsbergensis by the gravity wort

1993

Kim, K.C. | Chung, J.Y. (Chungbuk Nat'l Univ., Cheongju (Korea Republic). Dept. of Food Science and Technology) | Choi, B.J. (Chosun Brewery Co. Ltd., Seoul (Korea Republic)) | Kim, D.Y. (Chungcheong Coll., Cheongweon (Korea Republic). Dept. of Food Nutrient)

Mots clés AGROVOC
azucares fermentation mosto de cerveza saccharomyces sucres sugars velocidad velocity vitesse wort
Informations bibliographiques
Volume 10 Numéro 2
Pagination
pp. 145-156
D'autres materias
Mout de biere; Fermentacion
Langue
coréen
Note
8 illus.; 4 tables; 31 ref. Summaries (En, Ko)
Type
Bibliography; Summary
1993-08-15
AGRIS AP
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