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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Studies on the physico-chemical properties of the dried skim milk

1994

Choi, J.H. | Kim, Y.K. (Korea University, Seoul (Korea Republic). College of Natural Resources)

Mots clés AGROVOC
acidez acidity antibiotics antibiotique casein caseina chymosin chymosine contenido proteico densidad density dispersion dispersions dried skim milk hmf lactosa lactose leche descremada en polvo lipid content nitrogen content nonprotein nitrogen ph protein content quimosina solubilidad solubility streptococcus thermophilus teneur en azote teneur en lipides whey protein
Informations bibliographiques
Volume 16 Numéro 3 ISSN 0253-2980
Pagination
pp. 228-240
D'autres materias
Nitrogeno no proteico; Teneur en proteines; Acidite; Lait ecreme en poudre; Solubilite; Antibioticos; Contenido de nitrogeno; Proteinas de suero de leche; Contenido de lipidos; Proteine de lactoserum; Etat disperse; Densite; Azote non proteique; Caseine
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
4 illus.; 9 tables; 40 ref.
Type
Numerical Data; Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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