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Studies on the physico-chemical properties of the dried skim milk

1994

Choi, J.H. | Kim, Y.K. (Korea University, Seoul (Korea Republic). College of Natural Resources)

AGROVOC关键词
acidez acidity antibiotics antibiotique casein caseina chymosin chymosine contenido proteico densidad density dispersion dispersions dried skim milk hmf lactosa lactose leche descremada en polvo lipid content nitrogen content nonprotein nitrogen ph protein content quimosina solubilidad solubility streptococcus thermophilus teneur en azote teneur en lipides whey protein
书目信息
卷 16 期 3 ISSN 0253-2980
页码
pp. 228-240
其它主题
Nitrogeno no proteico; Teneur en proteines; Acidite; Lait ecreme en poudre; Solubilite; Antibioticos; Contenido de nitrogeno; Proteinas de suero de leche; Contenido de lipidos; Proteine de lactoserum; Etat disperse; Densite; Azote non proteique; Caseine
语言
韩国人
注释
Summaries (En, Ko)
4 illus.; 9 tables; 40 ref.
类型
Numerical Data; Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Korea Agricultural Science Digital Library

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