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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Solubility of cheese casein

1978

Kim, Y.K. (Korea University, Seoul (Korea Republic). Department of Animal Science) | Yu, T.J. (Korea University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Technology)

Mots clés AGROVOC
casein caseina cellulose celulosa cheese chromatographie en colonne column chromatography cuajo electroforesis electrophoresis fromage procesamiento processing queso rennet traitement
Informations bibliographiques
Volume 18
Pagination
pp. 89-98
D'autres materias
Celluloses; Presure; Cromatografia de columna; Electrophorese; Caseine
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
4 illus.; 3 tables; 17 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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