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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Traditional fermented foods in Malaysia

1994

Ainon Hamzah (University of Kebangsaan Malaysia, Selangor (Malaysia). Dept. of Microbiology)

Mots clés AGROVOC
crevette fermentation gambas y camarones malaisie malasia micrococcus pediococcus pescado poisson (aliment) productos fermentados rhizopus soja staphylococcus technologie alimentaire
Informations bibliographiques
D'autres materias
Fermentacion; Produit fermente; Tecnologia de los alimentos
Langue
anglais
Note
Summary (En)
2 tables
Type
Conference; Summary; Non-Conventional
Source
Proceedings of the Regional Training Workshop on Advances in Microbial Processes for the Utilization of Tropical Raw Materials in the Production of Food Products, Sanchez, P.C. (ed.).- College, Laguna (Philippines), 1994. p. 202-204
Conférence
Regional Training Workshop on Advances in Microbial Processes for the Utilization of Tropical Raw Materials in the Production of Food Products, College, Laguna (Philippines), 11-20 Oct 1993
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of the Philippines at Los Baños

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