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Public health and pork: pre-harvest food safety and slaughter perspectives | Sante publique et viande de porc: hygiene alimentaire avant abattage et perspectives a l'abattage | Salud publica y carne de cerdo: proteccion alimentaria previa el sacrificio y perspectivas en el matadero

1997

Blaha, T. (University of Minnesota, Saint Paul (Etats Unis). College of Veterinary Medicine, Department of Clinical and Population Sciences)

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux aricpc carne de cerdo epidemiologia epidemiologie epidemiology food hygiene haccp higiene de los alimentos pork public health quality assurance sacrificio slaughtering viande porcine
Informations bibliographiques
Volume 16 Numéro 2 ISSN 0253-1933
Editeur
OIE
Pagination
p. 489-495
D'autres materias
Hygiene des aliments; Garantia de calidad; Assurance qualite; Salud publica; Sante publique
Langue
anglais
Note
Resumes (En, Fr, Es)
27 ref.
ISBN
92-9044-429-0
Type
Summary
Source
Contamination of animal products: prevention and risks for public health, Office International des Epizooties, Paris (France).- Paris (France): OIE, 1997.- ISBN ISSN ISBN 92-9044-429-0
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

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