Analysis of an ordinary process and development of a new continuous smoking process used for the processing of dried bonito (katsuo-bushi)
1997
Suzuki, T. (Shizuoka-ken. Government Office (Japan)) | Motosugi, M. | Terao, H.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
44
Numéro
4
ISSN
1341-027X
Pagination
pp. 278-284
D'autres materias
Procede continu; Tecnologia de los alimentos; Poisson seche
Langue
japonais
Note
Summary (En)
1 table; 5 fig.; 13 ref.
Type
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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