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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Isolation and identification of anthocyanins from purple sweet potatoes

1997

Lee, L.S. | Rhim, J.W. (Mokpo National University, Chonnam (Korea Republic). Department of Food Engineering) | Chang, E.J. | Choi, S.W. (Catholic University of Taegu Hyosung, Kyongsan (Korea Republic). Department of Food Engineering) | Ko, B.S. (Korea Institute of Oriental Medicine, Seoul (Korea Republic))

Mots clés AGROVOC
anthocyane anthocyanins antocianinas batata chromatographie chromatography colorant alimentaire colorantes alimentarios cromatografia food colourants identification isolation techniques patate douce pigment pigmentos pigments sweet potatoes technique de l'isolement
Informations bibliographiques
Volume 2 Numéro 2 ISSN 1226-332X
Pagination
pp. 83-88
D'autres materias
Tecnicas de aislamiento; Identificacion
Langue
anglais
Note
Summary (En)
3 illus.; 2 tables; 26 ref.
Type
Summary; Bibliography
1998-08-15
AGRIS AP
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