Yeast and its importance to wine aroma - A review
2000
Lambrechts, M.G. (Stellenbosch Univ., Matieland (South Africa). Inst. for Wine Biotechnology) | Pretorius, I.S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 97-129
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Fermentacion; Vinificacion; Compose de la flaveur
Langue
anglais
Note
Summary (En)
16 tables; 8 fig., Ref. p. 125-129
Type
Summary; Directory
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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