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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of different meat cuts on the chemical, physical, microbilogical and sensory properties of beeburger blends

2001

Mubarak, A.E. (Monoufeyia Univ., Ashmon (Egypt). Faculty of Specific Education)

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique analyse organoleptique beef carne de res chemicophysical properties especies microbiological analysis organoleptic analysis species statistical methods viande bovine
Informations bibliographiques
Volume 26 Numéro 1 ISSN 1110-0265
Pagination
pp. 111-124
D'autres materias
Analisis microbiologico; Espece; Propriete physicochimique; Analisis organoleptico; Metodos estadisticos; Propiedades fisicoquimicas; Methode statistique
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
8 tables; 32 ref.
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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