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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Stability in relation to the oxidation of single-variety olive-oils from Beira Baixa [Portugal]]

2001

Henriques, L.R. | Peres, M.F. | Vitorino, M.C. | Pinheiro-Alves, M.C. | Simoes, P.

Mots clés AGROVOC
aceite de oliva acide gras estabilidad fatty acids huile d'olive olive oil oxidation oxydation polifenoles polyphenol polyphenols portugal stabilite stability variedades varieties
Informations bibliographiques
Volume 24 Numéro 1-2 ISSN 0871-018X
Pagination
pp. 193-198
D'autres materias
Oxidacion; Variete; Acidos grasos
Langue
portugais
Note
Summary (En)
5 fig., table, 8 ref.
Titre traduit
Estabilidade relativamente a oxidacao de azeites monovarietais da Beira Baixa
Type
Summary; Conference; Non-Conventional
Conférence
[2nd National Symposium on Olive-growing], Evora (Portugal), 7-9 Mar 2000
Auteur institutionnelle
Sociedade de Ciencias Agrarias, Lisbon (Portugal)
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas

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