Myoglobin and nitric oxide: Implications for oxidative processes in cured meat and in biological systems [8 papers included]
2002
Moeller, J.K.S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
KVL
Pagination
214 p.
D'autres materias
Peroxidacion lipidica; Oxido nitrico; Viande salee; Photooxydation; Fotooxidacion; Peroxydation des lipides
Langue
anglais
Note
Summaries (Da, En)
14 ill., 2 tables; 90 ref.
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)
2003-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen
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