Effect of viticultural and winemaking practices on the phenolic composition of grapes and wines. Part II
2003
Oberholster, A. (Stellenbosch Univ. (South Africa). Enology and Viticulture Dept.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
64
D'autres materias
Compuestos fenolicos; Preparacion enzimatica; Compose phenolique; Fermentacion; Murissage; Vinificacion; Sudafrica; Preparation enzymatique
Langue
anglais
Note
1 chart; Ref. p. 67-68
2003-08-15
AGRIS AP
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