Guía de buenas prácticas para la elaboración de conservas de vegetales y de frutas
2005
espagnol; castillan. En la presente guía se analizan las distintas etapas del proceso de elaboración de conservas, analizando los potenciales riesgos que cada operación entraña y el adecuado manejo que los manipuladores deben realizar.
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Centro de Documentación e Información Agropecuaria
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