Guía de buenas prácticas para la elaboración de conservas de vegetales y de frutas

Guía de buenas prácticas para la elaboración de conservas de vegetales y de frutas

2005

Испанский язык; кастильский. En la presente guía se analizan las distintas etapas del proceso de elaboración de conservas, analizando los potenciales riesgos que cada operación entraña y el adecuado manejo que los manipuladores deben realizar.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

almacenamiento calidad de procesamiento canned fruits canned vegetables conserve de fruits conserve de legume control de calidad durazno food hygiene frutas en conserva higiene de los alimentos hortalizas en conserva normas norme peaches pisum sativum processing quality standards stockage storage tomate tomatoes transport transporte

Библиографическая информация

Нумерация страниц

65 p.

Другие темы

Controle de qualite; Qualite technologique; Bpm; Peche (fruits); Arvejas; Quality controls; Hygiene des aliments

Язык

Испанский язык; кастильский

Тип

Non-Conventional

Корпоративный автор/ Групповой автор

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina). Dirección Nacional de Alimentos - SAGPyA

В АГРИСе с: 2007-05-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Centro de Documentación e Información Agropecuaria

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Guía de buenas prácticas para la elaboración de conservas de vegetales y de frutas

2005

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация