À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

The role of the water-soluble fraction in rice pasting behavior

2005

Yoshihashi, T. | Tatsumi, E.(Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Tsukuba 305-8686, Japan) | Surojanametakul, V. | Tungtrakul, P. | Varanyanond, W.(Institute of Food Research and Product Development (IFRPD), Kasetsart University, 50 Phahonyothin Road, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand)

Mots clés AGROVOC
amilasas amylase amylases arroz chemical composition composition chimique copper sulphate enzimas enzyme enzyme activity enzyme inhibitors enzymes farine de riz glucosa glucose harina de arroz inhibidores de enzimas inhibiteur d'enzyme polyholoside polysaccharides rice rice flour riz sulfate de cuivre sulfato de cobre viscosidad viscosity
Informations bibliographiques
Editeur
International Rice Research Institute (IRRI)
Pagination
p. 261-264
D'autres materias
Composicion quimica; Activite enzymatique; Polisacaridos; Viscosite; Actividad enzimatica
Langue
anglais
Note
2 ill, 6 ref, also available via the internet
Source
Rice is life: scientific perspectives for the 21st century, Toriyama, K. (ed.)Heong, K.L. (ed.)Hardy, B. (ed.).- Los Baños, Laguna (Philippines): International Rice Research Institute (IRRI), 2005. World Rice Research Conference,World Rice Research Conference, Tsukuba, Japan, 5-7 November 2004.- 9712202046.- p. 261-264
Conférence
World Rice Research Conference, , Tsukuba, Japan, 5-7 November 2004
2007-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par International Rice Research Institute

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]