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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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New method for the simultaneous determination of the thermophysical properties and prediction model of foods

2010

Muramatsu, Y., Tokyo Univ. of Agriculture, Abashiri, Hokkaido (Japan). Faculty of Bio-Industry

Mots clés AGROVOC
alimentos cooling enfriamiento foods forecasting heat transfer heat treatment modele modelos models procesamiento processing produit alimentaire refroidissement specific heat thermal properties traitement traitement thermique
Informations bibliographiques
Volume 36 Numéro 3 ISSN 1344-1213
Pagination
pp. 135-142
D'autres materias
Calor especifico; Propriete thermique; Chaleur specifique; Propiedades termicas; Tratamiento termico; Technique de prevision; Tecnicas de prediccion; Echange thermique; Transferencia termica
Langue
japonais
Note
2 tab. 6 fig. 19 ref.
Type
Lit. Review
2010-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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