Bioaroma production considering fermentation processes of microorganisms on different substrates | Produção de bioaromas pela fermentação de permeado de soro de queijo por Propionibacterium freudenreichii PS-1
2010
Luz, M.P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
UFLA
Pagination
103 p.
D'autres materias
Fermentacion; Analisis organoleptico; Lactoserum; Soro; Ácido propiônico
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
Several bibliography
19 tables
8 illus.
Type
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Auteur institutionnelle
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2011-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura
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