Bioaroma production considering fermentation processes of microorganisms on different substrates | Produção de bioaromas pela fermentação de permeado de soro de queijo por Propionibacterium freudenreichii PS-1
2010
Luz, M.P.
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
UFLA
页码
103 p.
其它主题
Analisis organoleptico; Ácido propiônico; Fermentacion; Soro; Lactoserum
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
Several bibliography
19 tables
8 illus.
类型
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
团体作者
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2011-03-15
AGRIS AP
