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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Estabilizacion proteica de los vinos blancos.

1995

Ledoux V. | Dubourdieu D.

Mots clés AGROVOC
agent de texture aroma bentonita bentonite clay minerals estabilizadores flaveur flavour minerales de arcilla optical properties preservation proteine proteins stabilizers vin blanc vinification vino blanco white wines winemaking
Informations bibliographiques
ISSN 0037-184X
Pagination
v.249-250(3)
D'autres materias
Mineral argileux; Propriete optique; Propiedades opticas; Vinificacion; Proteinas; Preservacion
Langue
espagnol; castillan
Titre traduit
anglais. [Protein stabilization of white wines]. [Spanish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Semana-Vitivinicola (Espana). (28 Ene 1995). (no.2529) p. 249-250.
2012-11-15
AGRIS AP
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