Pardeamiento oxidativo no enzimatico en mostos y vinos de las variedades Semillon, Sauvignon, Torontel y Riesling.

1979

Molina Antognini M.A.

Langue

espagnol; castillan

Note

Tesis (Ing Agr). 54 ref.; Summaries (En, Es) AVAILABILITY: Biblioteca Universidad de Chile, Santiago. Facultad de Agronomia.

Titre traduit

anglais. [Browning by non enzymatic oxydation of grape juice and wine of the Semillon, Sauvignon, Torontel and Riesling varieties]. [Spanish]

Type

Journal Article; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Summary; Non Conventional

Auteur institutionnelle

Universidad de Chile, Santiago. Facultad de Agronomia.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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