Pardeamiento oxidativo no enzimatico en mostos y vinos de las variedades Semillon, Sauvignon, Torontel y Riesling.

1979

Molina Antognini M.A.

Idioma

Español; castellano

Nota

Tesis (Ing Agr). 54 ref.; Summaries (En, Es) AVAILABILITY: Biblioteca Universidad de Chile, Santiago. Facultad de Agronomia.

Título traducido

Inglés. [Browning by non enzymatic oxydation of grape juice and wine of the Semillon, Sauvignon, Torontel and Riesling varieties]. [Spanish]

Tipo

Journal Article; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Summary; Non Conventional

Autores corporativos

Universidad de Chile, Santiago. Facultad de Agronomia.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

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