Stabilita dei lipidi nelle carote congelate.
1984
Pizzocaro F.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
15
ISSN
0304-0577
D'autres materias
Lipidos; Echaudage; Oxidacion; Legume congele
Langue
italien
Note
1 table; 4 graphs; 32 ref. Summaries (En, It).
Titre traduit
anglais.
[Lipids stability in frozen carrots]. [Italian]
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Annali-dell'Istituto-Sperimentale-per-la-Valorizzazione-Tecnologica-dei-Prodotti-Agricoli,-Milano (Italy). (1984). v. 15 p. 23-32. Received 1988.
Auteur institutionnelle
Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
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