Food texture measurement - a fundamental approach.
1976
Brennan J.G.
Informations bibliographiques
Process and Chemical Engineering
Volume
29
Pagination
v.31-35(10)
Langue
anglais
Note
8 illus., 9 ref.
Type
Journal Article
Source
Process-and-Chemical-Engineering (Australia). (Oct 1976). v. 29(10) p. 31-35.
Auteur institutionnelle
Reeding Univ., Weybridge (UK). National College of Food Technology
2012-11-15
AGRIS AP
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