Food texture measurement - a fundamental approach.
1976
Brennan J.G.
Información bibliográfica
Process and Chemical Engineering
Volumen
29
Paginación
v.31-35(10)
Idioma
Inglés
Nota
8 illus., 9 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Process-and-Chemical-Engineering (Australia). (Oct 1976). v. 29(10) p. 31-35.
Autores corporativos
Reeding Univ., Weybridge (UK). National College of Food Technology
2012-11-15
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