E 407 Carrageen, clever und raffiniert.

Kuhnert P.; Bixler H.J.

E 407 Carrageen, clever und raffiniert.

1993

Kuhnert P. | Bixler H.J.

DEUTSCH: Die aus Rotalgen gewonnenen Carrageene sind je nach Art und Anwendungsweise starke Verdickungsmittel, gute Stabilisatoren und hervorragende Geliermittel. Die verschiedenen Arten werden nach ihrer Chemie, Herkunft, Aufbereitung und Anwendung beschrieben und spezifiziert. Gemeinsame Bezeichnung, Ziffern und Kenntlichmachung werden vorgeschlagen und begruendet.

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Mots clés AGROVOC

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Informations bibliographiques

Publié dans

Gordian

Volume 93 ISSN 0017-2243

Pagination

v.149-152(10)

D'autres materias

Colloide; Composicion quimica; Communautes europeennes; Carraghenane; Etiquetage des produits

Langue

allemand

Note

1 graph, 2 tables. Summaries (De, En).

Titre traduit

anglais. (E 407 carrageenans, clever and polish).

Type

Journal Article; Summary

Source

Gordian (Germany). (1993). v. 93(10) p. 149-152.

Auteur institutionnelle

WHO, Geneva (Switzerland).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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1993

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