E 407 Carrageen, clever und raffiniert.

Kuhnert P.; Bixler H.J.

E 407 Carrageen, clever und raffiniert.

1993

Kuhnert P. | Bixler H.J.

DEUTSCH: Die aus Rotalgen gewonnenen Carrageene sind je nach Art und Anwendungsweise starke Verdickungsmittel, gute Stabilisatoren und hervorragende Geliermittel. Die verschiedenen Arten werden nach ihrer Chemie, Herkunft, Aufbereitung und Anwendung beschrieben und spezifiziert. Gemeinsame Bezeichnung, Ziffern und Kenntlichmachung werden vorgeschlagen und begruendet.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

additif alimentaire aditivos alimentarios agent de texture alimentos carrageenans carrageninas chemical composition colloids coloides composition chimique comunidades europeas estabilizadores etiquetado del producto european communities food additives foods product labelling produit alimentaire stabilizers terminologia terminologie terminology

Библиографическая информация

Опубликовано в

Gordian

Том 93 ISSN 0017-2243

Нумерация страниц

v.149-152(10)

Другие темы

Colloide; Composicion quimica; Communautes europeennes; Carraghenane; Etiquetage des produits

Язык

Немецкий

Примечание

1 graph, 2 tables. Summaries (De, En).

Переведенный заголовок

Английский. (E 407 carrageenans, clever and polish).

Тип

Journal Article; Summary

Источник

Gordian (Germany). (1993). v. 93(10) p. 149-152.

Корпоративный автор/ Групповой автор

WHO, Geneva (Switzerland).

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

E 407 Carrageen, clever und raffiniert.

1993

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация