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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Aspectos sobre refrigeracion y conservacion de pescados envasados en atmosferas modificadas para su venta detallista.

1993

Moral Rama A.

Mots clés AGROVOC
aseptic packaging canning conditionnement aseptique control ambiental envasado environmental control fish food technology mise en conserve pescado preservation refrigeration sterilizing technologie alimentaire
Informations bibliographiques
ISSN 0212-1689
Pagination
v.101-104
D'autres materias
Empaquetado aseptico; Poisson aliment; Refrigeracion; Tecnologia de los alimentos; Controle du milieu; Esterilizacion; Preservacion; Sterilisation germes
Langue
espagnol; castillan
Note
Fig.; 15 ref.
Titre traduit
anglais. [Aspects on refrigeration and preservation of fish canned in modified atmosphere for its retail]. [Spanish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Ene-Feb 1993). (no.1) p. 101-104.
Auteur institutionnelle
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto del Frio
2012-11-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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