Produits coextrudes a base de surimi.

1990

Larnaud P.

D'autres materias

Pate de poisson; Propriete colloidale; Viscosite; Materiel pour industrie alimentaire

Langue

français

ISBN

2-85977-239-1

Titre traduit

anglais. [Extruded foods with surimi]. [French]

Type

Journal Article; Conference

Conférence

Surimi: realites 90. Paris (France). 7 Jun 1990.

Auteur institutionnelle

ID Mer (France). Produits Finis Alimentaires

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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