Niektore wlasciwosci fizykochemiczne miesa krolikow.

Labecka S.

Niektore wlasciwosci fizykochemiczne miesa krolikow.

1990

Labecka S.

A comparison of chemicophysical properties of meat of White New Zealand, White Danish and Blue Viennese rabbits, purebreds and crossbreds was studied. The slightly higher dry matter and crude protein content in the meat of crossbreds than in meat of purebreds was stated.

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Mots clés AGROVOC

breeds carne de conejo chemical composition chemicophysical properties composition chimique crossbreds ph productos del cruzamiento produit de croisement rabbit meat race razas viande de lapin water holding capacity

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Publié dans

Roczniki Naukowe Zootechniki

Volume 17 ISSN 0137-1657

D'autres materias

Composicion quimica; Capacite de retention d' eau; Capacidad de retencion de agua; Propiedades fisico quimicas; Propriete physicochimique

Note

14 ref. Summaries (De, En, Ru).

Titre traduit

anglais. Some chemicophysical properties of rabbit meat.

Type

Journal Article; Journal Part; Summary

Source

Roczniki-Naukowe-Zootechniki (Poland). Annals of Animal Science. (1990). v. 17(1-2) p. 53-62. Distributed 1991.

Auteur institutionnelle

Akademia Rolnicza, Szczecin (Poland)

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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1990

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