Ricerche sulla produzione di conserve di albicocche osmodisidratate.
1989
Senesi E. | Forni E. | Torreggiani D. | Bertolo G. | Lanzi S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
20
ISSN
0304-0577
Pagination
v.57-68
D'autres materias
Pelicula plastica; Pasteurizacion; Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Propriete organoleptique; Sechage; Preservacion
Langue
italien
Note
4 tables; 5 graphs; 9 ref. Summaries (En, It).
Titre traduit
anglais.
[Research on the production of osmodehydrated apricot preserves]. [Italian]
Type
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Data; Summary
Source
Annali-dell'Istituto-Sperimentale-per-la-Valorizzazione-Tecnologica-dei-Prodotti-Agricoli,-Milano (Italy). (1989). v. 20 p. 57-68.
Conférence
Trattamento e confezionamento asettico degli alimenti in Europa. Parma (Italy). 27 Oct 1989.
Auteur institutionnelle
Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
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