Essai de differenciation entre cafe a torrefaction conventionnelle et cafe a torrefaction rapide.
1987
Duplatre A. | Arzouyan C. | Tisse C. | Guerere M. | Estienne J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.139-153(856)
D'autres materias
Cafe; Propiedades fisico quimicas; Qualite; Propriete physico chimique; Duracion; Duree
Langue
français
Note
6 illus., 5 tables, 5 ref., Summary (Fr).
Titre traduit
anglais.
[Experimental differentiation between conventionally roasted coffee and quick roasted coffee]. [French]
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Annales-des-Falsifications-de-l'Expertise-Chimique-et-Toxicologique (France). (Apr 1987). v. 80(856) p. 139-153.
Auteur institutionnelle
Ministere de l' Economie des Finances et du Budget, Marseille (France). Laboratoire Interregional de la Concurrence de la Consommation et de la Repression des Fraudes
Levnedsmiddelstyrelsen, Soeborg (Denmark).
2012-11-15
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