Buchweizen: Einheimisch und exotisch zugleich.

Buchweizen: Einheimisch und exotisch zugleich.

1991

DEUTSCH: Die Vollwertkueche kann fuer sich in Anspruch nehmen, Buchweizen wiederentdeckt zu haben, dennoch fristet er ein Schattendasein, auch in der "Koerner Kueche". Obwohl die Zubereitung sehr einfach und abwechslungsreich ist, muss sie richtig angepackt werden. Sonst schmeckt der Buchweizen schleimig und unangenehm.

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Mots clés AGROVOC

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Publié dans

Kochpraxis und Gemeinschaftsverpflegung

Volume 39 ISSN 0344-3566

Pagination

v.18-22(2)

D'autres materias

Coccion; Schema alimentaire

Langue

allemand

Note

4 ill.

Titre traduit

anglais. [Buckwheat: production, composition, preparation]. [German]

Type

Journal Article

Source

Kochpraxis-und-Gemeinschaftsverpflegung (Germany, F.R.). (1991). v. 39(2) p. 18-22.

Auteur institutionnelle

Wien Univ. (Austria). Hygiene-Institut.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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