Buchweizen: Einheimisch und exotisch zugleich.
1991
DEUTSCH: Die Vollwertkueche kann fuer sich in Anspruch nehmen, Buchweizen wiederentdeckt zu haben, dennoch fristet er ein Schattendasein, auch in der "Koerner Kueche". Obwohl die Zubereitung sehr einfach und abwechslungsreich ist, muss sie richtig angepackt werden. Sonst schmeckt der Buchweizen schleimig und unangenehm.
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Información bibliográfica
Kochpraxis und Gemeinschaftsverpflegung
Volumen
39
ISSN
0344-3566
Paginación
v.18-22(2)
Otras materias
Coccion; Schema alimentaire
Idioma
Alemán
Nota
4 ill.
Título traducido
Inglés.
[Buckwheat: production, composition, preparation]. [German]
Tipo
Journal Article
Fuente
Kochpraxis-und-Gemeinschaftsverpflegung (Germany, F.R.). (1991). v. 39(2) p. 18-22.
Autores corporativos
Wien Univ. (Austria). Hygiene-Institut.
2012-11-15
AGRIS AP
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