Salzverteilung in Rohschinken, dargestellt mittels Computer-X-Strahlen-Tomographie.
1989
Froystein T. | Sorheim O. | Berg S.A. | Dalen K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.261-265(2)
D'autres materias
Application informatique; Cured meats; Jamon; Viande salee
Langue
allemand
Note
5 graphs, 2 tables; 13 ref. Summaries (De, En).
Titre traduit
anglais.
Salt distribution in cured hams studied by computer-X-ray tomography.
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (1989). v. 69(2) p. 261-265.
Auteur institutionnelle
Landwirtschaftliche Universitaet von Norwegen, As (Norway). Abteilung tierischer Wissenschaften
Cairo Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]