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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Houdbaarheidsaspecten gasverpakte gerookte visprodukten.

1990

Bruenner K.K. | Spreekens K.J.A. van

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique anguila anguille bacteria caballa calidad conditionnement sous gaz inerte eels gas packaging keeping quality mackerel maquereau microbiological analysis pescado ahumado quality salmon saumon smoked fish temperatura temperature vacuum packing
Informations bibliographiques
Volume 23 ISSN 0042-7934
Pagination
v.24-26(4)
D'autres materias
Analisis microbiologico; Aptitud para la conservacion; Empaquetado en atmosfera inerte; Poisson fume; Emballage sous vide; Aptitude a la conservation; Qualite; Embalaje en vacio
Langue
néerlandais; flamand
Note
Summaries (En, Nl).
Titre traduit
anglais. [Shelf life aspects of gas packaged smoked fish products]. [Dutch]
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Voedingsmiddelentechnologie (Netherlands). (1990). v. 23(4) p. 24-26.
Auteur institutionnelle
Instituut CIVO-Technologie TNO, IJmuiden (Netherlands). Instituut voor Visserijprodukten
2012-11-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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