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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Logro de una consistencia estable mediante el analisis de textura.

2001

Anon.

Mots clés AGROVOC
analytical methods aplicaciones del ordenador application des ordinateurs computer applications consistance consistencia consistency milk products produit laitier technique analytique textura texture
Informations bibliographiques
ISSN 0210-0037
Pagination
v.78-80
D'autres materias
Productos lacteos; Tecnicas analiticas
Langue
espagnol; castillan
Note
3 graf.
Titre traduit
anglais. [Achievement of a stable consistency by texture analysis]. [Spanish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
ILE.-Industrias-Lacteas-Espanolas (Espana). (Mar 2001). (no.265) p. 78-80.
Auteur institutionnelle
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraneennes, Chania (Greece). Institut Agronomic Mediterraneen.
2012-11-15
AGRIS AP
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