Effect of carbohydrates and phosphates on acid production by lactic acid bacteria in soy milk [India]. Research note.
1977
Mittal B.K. | Prasad R. | Singh S.
Informations bibliographiques
Journal of Food Science and Technology
Volume
14
ISSN
0022-1155
Pagination
v.182-184(4)
Langue
anglais
Note
7 ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Food-Science-and-Technology (India). (Aug 1977). v. 14(4) p. 182-184.
Auteur institutionnelle
Govind Ballabh Pant Univ. of Agriculture and Technology, Pantnagar (India). Dept. of Food Science and Technology
U.S. Dept. of Agriculture.
2012-11-15
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