Effect of carbohydrates and phosphates on acid production by lactic acid bacteria in soy milk [India]. Research note.
1977
Mittal B.K. | Prasad R. | Singh S.
Información bibliográfica
Journal of Food Science and Technology
Volumen
14
ISSN
0022-1155
Paginación
v.182-184(4)
Idioma
Inglés
Nota
7 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Food-Science-and-Technology (India). (Aug 1977). v. 14(4) p. 182-184.
Autores corporativos
Govind Ballabh Pant Univ. of Agriculture and Technology, Pantnagar (India). Dept. of Food Science and Technology
U.S. Dept. of Agriculture.
2012-11-15
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