Aplicaci.n de la alta presi.n hidrost.tica a los productos c.rnicos.
2004
Serra X. | Garriga M. | Gr.bol N. | Arnau J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.23-25
D'autres materias
Presi.n; Hygi.ne de la viande; Innocuit. des produits alimentaires; Produit carn.; Tecnolog.a alta presi.n; Preservaci.n; Pr.servation
Langue
espagnol; castillan
Note
3 ref.
Titre traduit
anglais.
[Application of high hydrostatic pressure to meat products]. [Spanish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
C.rnica-2000 (Espa.a). Anuario C.rnico. (May 2004). (no.245) p. 23-25.
Auteur institutionnelle
Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment.ries, Monells (Espa.a). Centre de Tecnologia de la Carn
Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia and Montenegro). Fakultet tehnickih nauka.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]